餐飲行業CRM客戶關系管理解決方案-運籌軟件

餐飲行業CRM客戶管理解決方案是專為餐廳推出的信息化管理解決方案。針對大型中餐廳企業管理經常遇到的難題進行分析并提出相應的解決對策。

　　大型餐廳的管理難點多，很多問題在小餐廳不算什么問題，到了大型餐廳里面，如果不解決好，就會出大問題。大型餐廳一般都是做多業態的，見常的管理難題主要包括：

　　難點一：場子大、員工多、成本高

　　運籌CRM軟件POS解決方案：可采用以無線點菜為主、觸摸屏點菜為輔的前廳管理解決方案。這樣設計的好處是：

　　1. 上菜速度提高：通常在點菜員不離臺的情況下，可以用PDA或點菜寶給客人點好冷菜先下單，在點熱菜的時候，冷菜就已經上桌了；通常每桌客人平均點菜所需花費的時間為10分鐘，無線點菜技術充分利用了客人考慮點菜的時間，為冷菜檔口爭取了制作的時間，同時，不再需要用紙記錄再去下單，整個點菜流程非常順暢，部門之間通過系統網絡實現了高效的溝通。

　　2. 系統造價更低：對比于純觸摸屏點菜的解決方案，在達到同樣的生意應付能力，在大型的餐廳中，無線點菜的總造價反而比觸摸屏點菜的造價更低。造價的節約緣于點菜用的硬件設備，通常一臺觸摸屏的價格，可以購買到4~5臺PDA，或者5~6臺點菜寶，而一臺觸摸屏和一臺移動點菜設備用來應付點單的能力大體相當，而且，使用無線點菜具備的機動能力是觸摸屏點菜無法比擬的，哪里客人多，帶著PDA或者點菜寶的服務員就出現在哪里。

　　3.人力成本降低：使用了無線點菜技術之后，服務員不再需要送單，也不需要安排低級服務員配合，點單、催菜、退菜等等工作，全部都可以基于PDA來完成，工作量也相應有所減少，據運籌CRM多個用戶實踐證明，可以節約前廳人力成本15%～30%，這在人力成本越來越高的趨勢中，是最看得到的好處。省下一個人，一年就是節約2萬啊。

　　難點二：廚房出菜壓力大、單子多、難于管理

　　運籌CRM管理軟件解決方案：運籌CRM設計的廚房控菜系統模塊，很好的管理起大型餐廳的后廚，可以在后廚房配備一部觸摸屏和掃描槍，讓運籌CRM的后廚管理經驗幫你控制，基于觸摸屏設計的后廚上菜管理系統，支持檔口菜品條碼打印及掃描確認，可設置每個菜品標準制作時間，實現上菜次序、節奏、超時報警、沽清、記錄傳菜、廚師績效統計等等傳菜間的管理。這樣，該出的、不該出的菜，加急的菜在系統上一目了然，自然就做到了輕松的管理和控制。對于西餐、高檔的粵菜餐廳，這個功能是少不了的哦。

　　難點三：每天都要進出大量品種的原材料，采購管理難、倉庫管理難、原料消耗沒個譜

運籌CRM的進銷存管理系統和成本控制系統能夠非常好的解決這些個難題，進銷存系統管理物品的出入庫并生成財務的科目數據，包括入庫單、領料單、調撥單等10余種庫存憑證，按照移動加權平均法計算物品的成本價格。與前廳、財務等模塊實時鏈動，提供完整嚴密的進銷存管理，與其他通用的軟件不同，運籌CRM進銷存系統的設計，充分適應餐飲行業的特點，對盤庫操作、成本報表、日結等等方面的流程，做了量身定制，使系統變得方便、好用、準確。

　　運籌CRM的成本控制系統能夠很好的解決餐廳原料消耗的黑箱問題，使得餐廳的成本得到有效的管理和控制。通過設置菜品的標準成本卡，系統能夠把銷售的菜式和庫存的原材料的邏輯關系建立起來，能夠實現全自動出庫和出成率的核算。運籌CRM通過獨有的產品三大毛利指標和原材料拆卸率比對分析系統，使餐廳的管理者有能力以數據方式排查原料耗用的問題，運籌CRM用戶實踐證明，充分利用該系統，餐廳原料成本有效降低10%以上。

　　難點四：營銷計劃實施難、成本高

大型餐廳是一定要做營銷的，原因很簡單：大型餐廳必須保證每天的客流，成本壓力大，需要較高的保本營業額。所以必須要非常重視客戶的消費體驗；同時，如何針對消費者展開有效的營銷計劃，也是餐廳經營成功的關鍵。

運籌CRM軟件ERP解決方案中，會員管理系統和客戶關系管理系統在餐廳的運用，很好的提升了餐廳的營銷管理能力。強大的會員系統可以管理客戶預付費的儲值卡的開戶、儲值、消費結算、清戶、掛失等業務、支持各種形式卡片，包括磁條、IC、非接觸式卡片、支持打折、積分、儲值、透支等各種一卡通用式管理、支持子母卡賬戶管理；客戶關系管理系統可以管理各種類型的會員和?？?，考核餐廳營銷隊伍，幫助餐廳制定營銷計劃。支持短信群發SMS中心等功能。

　　難點五：人員多、漏洞多、數據準確度問題、營業數據分析要求高

運籌CRM管理軟件ERP方案：多年來，運籌CRM積累了大量餐飲管理經驗，見過各種各樣的飛單作弊方法，設計和完善出帳單稽核工具，幫助管理者輕松方便的找出問題帳單，同時將任何有可能引起漏洞或者管理問題的操作記錄下來供分析排查，使得餐廳老板有了用人不疑、疑人不用的條件。同時， 40多類，100多種餐飲管理的專業報表、營業、產品、部門等各種圖形數據分析工具幫助管理者做到全面掌控餐廳經營，為準確的管理決策奠定數據條件。這也是多年來眾多的運籌CRM用戶的管理精華所在。

餐飲行業是民生經濟行業，中國地廣物博，人口稠密的城市經濟中，餐飲行業每天都會涉及財務、人員、物流、配送、客戶等各個領域，用CRM系統幫助餐飲企業解決這些問題，是勢在必行的趨勢。

PK項目	評價標準	運籌軟件	其他品牌
品牌認知	成立時間長、專業度高、堅持管理思想指導軟件，軟件系統服務企業管理；堅持技術創新、服務企業為本，不投機取巧，不炒作熱點。	10余年專注企業管理軟件研發，融入世界管理大師的先進管理思想，幫助企事業單位建立以客戶為中心的經營理念、組織模式、業務規則及評估系統，形成一套整體的科學管控體系。	成立時間短，風投注資成立，注重營銷，炒作概念，只顧發展用戶注冊量，能圈更多的錢。
行業案例	高端行業越多越好，理念先進，精細化管理，經驗豐富，見多識廣，專家顧問型團隊；堅決杜絕“粗放式、簡單化”管理。	高精尖企業管理規范、理念超前，引領作用強，浪潮集團、中國移動、華誼兄弟、中國高鐵、國家儲備糧集團等都是運籌典型客戶。	專注模式簡單、松散管理的入門級產品，粗放式鄉鎮企業加工廠，信息化普及程度低的客戶最多、人員最多。
功能強弱	CRM、OA、ERP、HR、SCM、微商城、APP、BPM等高度集成，整套企業管理體系，可以臨時不用，但不能沒有，否則后期對接后患無窮。	提供一體化管理系統，可分割使用，亦可集成使用。全面不失細致，通過一套軟件即可掌控企業的人、財、物，產、供、銷，運籌行業專用系統更強大，沒有我們做不到，只有你想不到。	只提供部分功能，典型的“信息孤島”，碎片化管理，不成體系。簡易、low，成了他們的代名詞。好的管理體系不只是考勤、錄客戶、事務審批這么簡單。
個性定制	優秀的企業都有自己的獨特管理體系，這就需要個性化的軟件系統支撐，就像衣服“高級定制”，“量體裁衣”，精品永遠是王道。	行業定制+企業個性，運籌軟件服務30多個行業，提供雙定制產品及服務，我們堅信每個企業都是獨一無二的，互聯網思維，才是中國企業發展根本。	典型特征：千篇一律，千人一面?？傮w來說就是信息化管理的V1.0版，大眾普及化產品，永遠只會在低端市場活躍。
方便實用	符合人體工程學、管理工程學，工作習慣，編輯習慣、閱覽習慣，眾多前沿客戶、工程師驗證優化。	8種色系，隨心選擇，界面風格統一，適應設計潮流，一看即會，觸類旁通，系統越是高深，表現越要淺顯易懂。	過度美化，犧牲統一，簡單的東西為了體現豐富化，只能在表現形式上多變花樣，與管理方向南轅北轍。
可擴展性	企業所有管理體系工具盡可能都納入軟件系統，全面拋棄各種Excel表格數據填報、統計、下載查看的搬運工模式。	門戶、場景、菜單、圖標、語言、色系、表單、流程、字段、報表、app、數據引用、公式運算、自定義業務函數、回寫、校驗、權限、消息、預警、定時或觸發任務均可自定義配置。	有用沒用的功能都在刷存在感，換色、換門戶、換圖標、換菜單名稱、換表單字段、換可選項、換報表、自定義業務關聯引用、回寫，想都不用想，因為架構所限沒法實現。
周期風險	無論簡單需求，復雜需求，都有專業項目實施方案、配備項目經理把控進度、需求調研、個性化配置、安裝、培訓、上線、優化。	周期短，簡單需求1周內完成配置、培訓，系統可拆分、可組合；預算有限的情況下可總體規劃，分期購買。首期滿足核心需求，后期逐步拓展。	簡單需求較短，復雜需求難以確定，因為二次開發涉及費用核算、雙方匯報、審批，討價還價、驗證測試、BUG修復、綜合成本高、風險大。
系統集成	專業的管理系統工程一定是高度集成的，開放的接口，保持生態鏈良性發展。	集成呼叫中心、第三方ERP、OA、視頻會議、單點登錄、網銀在線支付、微信、短信、Email、身份認證等。	大多為在線租用云部署模式，封閉式架構、不對外開放，不支持二次開發、第三方應用集成。
售后服務	專業考評工程師服務，支持遠程協助、上門服務、駐場實施，與購買需求有偏差能及時響應。	項目組管理服務，用戶滿意度考評。超過購買需求30%以內，免費提供服務。超出部分核算工作量，按工時成本計費。	超過購買需求，不僅無免費服務。有的收費也難滿足需求，二次開發也不是想做就能做，需要依賴于強大的平臺支撐。
價格成本	本地部署、云部署，使用沒有本質區別，產權性質類似買房、租房，主要是隨心所欲可定制度的差別、資產和費用的區別。	可租可售，同等品質水準比同行價低50%，通用普及版、行業專用版、高端定制版按需合作。運籌軟件的經營理念：質優價廉，童叟無欺。	租用版抱著試試看的態度選擇者居多，這也是圈用戶的套路，只租不售，按年收費，表面便宜，實屬不然，3年的錢足夠買永久授權。